Culurgionis di Menta
I Culurgionis, anche detti Culurgiones, sono il piatto più famoso della zona d’Ogliastra e della Sardegna, nel 2016 sono diventati prodotti di Indicazione Geografica Protetta. Pasta fresca simile ai ravioli, i Culurgionis di menta sono ripieni di patate, formaggio pecorino e menta, Il ripieno è racchiuso in un dischetto di pasta cucito a “spighitta”, ovvero a spiga di cereale. La golosa farcia viene così sigillata completamente all’interno della pasta fresca con un ricamo prezioso, molto difficile da realizzare e frutto della lunga tradizione sarda.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,630000 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 0,000000 × 0,000000 × 0,000000 cm |
| Proteine g. | 10,11 |
| Grassi g. | 13,89 |
| Ingredienti | Farina di grano tenero 00 – Patate disidratate – acqua – Condimento: olio extra vergine di oliva, menta fresca 4%, aglio – formaggio di pecora fresco salato 8,6% – formaggio pecorino stagionato grattuggiato 6 %, semola di grano duro, sale |
| Sale g. | 1,02 |
| Valori Nutrizionali | per 100 g. |
| Energia Kcal/Kj | 344,63/1441,92 |
| di cui grassi saturi g. | 3,36 |
| Carboidrati g. | 59,33 |
| di cui zuccheri g. | 0,855 |
| Lista allergerni | Contiene glutine – Farina- formaggio – semola |
| peso pasta e dolci | 300 g – 12 pezzi |
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